Sourdough bakboek

Een heel toegankelijk  bakboek om heerlijk zuurdesembrood te leren maken.

Het boek werd geschreven door 2 thuisbakkers die daarna een succesvolle zuurdesembakkerij opstarten in Oslo (ille-brot).

Het proces wordt stap-per-stap uitgelegd, te beginnen met het starten van een zuurdesem, de kneedtechniek, het vormen van het brood en het baproces. Dit alles begeleid door praktische foto’s.

meer info: http://sourdoughbook.com/

opgelet: Engelstalig